17 migliori torte di frutta

Tutti i gusti classici sono qui: Fragole! Mirtilli! Ciliegie!

Ree Drummond ha preparato la sua giusta dose di torte al ranch: torta di noci pecan, torta di mele, la torta al cioccolato preferita di Ladd, dirai tu! Ma secondo noi, non c'è niente di meglio per il pubblico di una torta con ripieno fruttato. Ecco perché abbiamo raccolto alcune delle nostre torte di frutta preferite di tutti i tempi.

Tutti sarebbero d'accordo sul fatto che le migliori ricette di torte sono i classici imbattibili, e questo include tutte quelle che troverai qui: fragola, mirtillo, ciliegia, pesca e mela tutta americana. E quale torta preparare? Beh, dipende dalla stagione. In primavera le fragole sono mature per essere raccolte e cotte nella torta fatta in casa. Da giugno ad agosto troverai un'abbondanza di altri frutti di bosco: lamponi, more, mirtilli, oltre a drupacee come ciliegie, pesche e prugne per le più dolci torte estive. Non esitate nemmeno a mescolare la frutta! Fanno i dolci più carini rossi, bianchi e blu per il 4 luglio. In autunno, è tempo di raccogliere le mele migliori per torta di mele, pere e mirtilli rossi. Anche in pieno inverno, gli agrumi sono utili per una meringa al limone o una torta al lime. (Perché ehi, non potremmo tutti usare una piccola fetta di sole?) È tutta la dolcezza che potresti trovare nelle classiche ricette di calzolai, crostate e galette.

E se sei nuovo alla pasticceria, non preoccuparti: gli ingredienti sono spesso semplici e tutto ciò di cui hai bisogno è una delle tue migliori tortiere per fare il lavoro. Un buon consiglio: puoi utilizzare la crosta di torta acquistata in negozio o anche cuocerla alla cieca (nota anche come parbaking). Se sei un vero intraprendente, preparane uno ciascuno. Ma non dimenticare di conservarti una fetta!

La primavera è tutta una questione di frutta fresca e questo include le fragole! Se sei un fornaio alle prime armi, questa ricetta di torta è facile. Tutto ciò di cui hai bisogno sono cinque semplici ingredienti, uno dei quali è la scorciatoia preferita di Ree: crosta di torta refrigerata.

Ottieni la ricetta della torta di fragole.

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I mirtilli hanno una dolcezza selvaggia che è perfetta per il dessert! Questa ricetta di torta fatta in casa è fatta con spezie calde, limone piccante e una crosta di reticolo splendidamente dorata.

Ottieni la ricetta della torta di mirtilli.

In piena estate non c'è niente di più dolce di una fetta di torta di ciliegie. Non c'è bisogno di raccoglierli freschi: questa ricetta utilizza ciliegie congelate! Combinato con una friabile copertura di zucchero di canna e una crosta di torta a fiocchi dorata, è un vero paradiso.

Ottieni la ricetta della torta con briciole di ciliegie.

Questo originale della East Coast combina due sapori di agrumi: limone e lime. La crosta salata e burrosa gli conferisce il caratteristico gusto dolce-salato. In questo senso, è davvero il meglio di entrambi i desideri!

Ottieni la ricetta della Atlantic Beach Pie.

È il dessert tutto americano! Le Granny Smith sono le mele preferite di Ree per preparare la torta di mele e lei cosparge la sua versione con una mollica di zucchero di canna e noci pecan. Nelle sue parole, è "assolutamente divino".

Ottieni la ricetta della torta di mele da sogno di Ree.

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Ree ammette apertamente che questa potrebbe tecnicamente essere classificata come una torta, ma è comunque considerata dagli abitanti del New England come una torta. Mentre cuoce in forno, i mirtilli rossi si mescolano con le noci pecan nella pastella per un dessert burroso e aspro allo stesso tempo!

Ottieni la ricetta della torta di mirtilli rossi di Nantucket di Ree.

Guarda quella grande cucchiaiata di panna montata! La torta alla crema di banane è un classico noto per la sua crosta di torta burrosa, il ripieno di crema pasticcera alla vaniglia e le fette di banana in cima. E per questo motivo è un classico. (Shh, non dirlo a Ree!)

Ottieni la ricetta della torta alla crema di banane.

Ami davvero le ciliegie? Tutti ricevono una *doppia* porzione della frutta più dolce dell'estate, sia fresca che secca, in questa abbondante torta con doppia ciliegia e mandorle! La pasta di mandorle si scioglie nella crosta per una dolcezza extra.

Ottieni la ricetta della torta con doppia ciliegia e mandorle.

L'estate significa la stagione delle drupacee, comprese le pesche! Queste torte facili e da portare via hanno un po' di zenzero macinato nel ripieno. Friggeteli semplicemente fino a doratura, poi ricopriteli delicatamente di zucchero e mangiateli ancora caldi.