Pensi di sapere quanto zucchero consumi? Pensa di nuovo!

Sai quanto zucchero aggiunto mangi? A meno che non studi attentamente le etichette degli alimenti, è probabile che non ne abbia idea. E mentre lo zucchero può deliziare le papille gustative, troppo è dannoso per la salute.

Il glucosio, un tipo di zucchero, è necessario per la funzione cerebrale e viene utilizzato come fonte di energia per il corpo. Tuttavia, una volta che il tuo corpo utilizza ciò di cui ha bisogno in base a quante calorie bruci, lo zucchero rimanente viene convertito dal corpo e immagazzinato come grasso.

"L'eccesso di zucchero non solo porta ad aumento di peso e carie, ma può contribuire ad altre malattie croniche come il diabete di tipo 2, malattie cardiache, infiammazioni e altro ancora", ha affermato Alix Slayter, dietista clinico presso il Samaritan Lebanon Community Hospital.

"Inoltre, consumare troppo zucchero può significare che non stai mangiando abbastanza alimenti più ricchi di nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno, come verdure, frutta, cereali integrali e proteine ​​magre", ha detto Slayter.

Le linee guida dietetiche per gli americani (DGA) raccomandano di consumare meno del 10% delle calorie giornaliere provenienti da zuccheri aggiunti.

"Molti alimenti come frutta, latticini e alcune verdure e cereali contengono zuccheri naturalmente", ha spiegato Slayter. "Ad esempio, una tazza di latte contiene circa 12 grammi di zuccheri naturali. Se aggiungi cioccolato a quel latte, va oltre ciò che si trova in natura."

"Gli zuccheri aggiunti si riferiscono a prodotti in cui zuccheri o sciroppi vengono aggiunti al cibo o alle bevande a tavola o durante la produzione, come negli snack e nella cola", ha aggiunto Slayter.

Sebbene gli zuccheri naturali non rientrino nelle linee guida raccomandate, ciò non significa che lo zucchero naturale sia innocuo in ogni situazione, avverte.

"Ottenere lo zucchero da fonti naturali è il modo migliore per soddisfare la tua voglia di dolci perché questi alimenti possono anche fornire vitamine, minerali e fibre che supportano la salute", ha affermato Slayter.

"Tuttavia, gli zuccheri presenti in natura possono comunque aumentare i livelli di glucosio e contribuire all'eccesso di calorie, quindi fai attenzione se hai il diabete o sei preoccupato del controllo del peso."

Il modo migliore per sapere se il tuo cibo o bevanda contiene zuccheri aggiunti è leggere le etichette nutrizionali sulla confezione. Queste etichette elencano, tra le altre cose, la quantità di zucchero totale e di zucchero aggiunto in un alimento o in una bevanda.

"Puoi vedere piuttosto rapidamente quanto zucchero c'è nell'articolo che stai considerando semplicemente controllando l'etichetta", ha detto Slayter.

L'etichetta mostra il numero di grammi e la percentuale del valore giornaliero contenuto in ogni porzione del prodotto.

È anche importante prestare attenzione alle dimensioni della porzione elencate su ciascuna etichetta nutrizionale.

"Se la dimensione della porzione è ¼ di tazza e in genere mangi 1 tazza del prodotto alimentare, dovrai moltiplicare lo zucchero totale per porzione per quattro per sapere quanto zucchero stai veramente mangiando", ha spiegato Slayter.

"In generale, un prodotto è a basso contenuto di zuccheri se contiene il 5% o meno di zuccheri aggiunti per porzione."

Molti prodotti che non sembrano dolci possono effettivamente contenere zuccheri aggiunti. Ecco alcuni prodotti comuni che potrebbero sorprenderti.

Ketchup, salsa barbecue, molti condimenti per insalata, salsa teriyaki, salsa hoisin e condimenti di solito contengono zucchero aggiunto, circa 5-10 grammi per cucchiaio, quindi usali con parsimonia o considera di crearne uno tuo.

Molti vasetti di sugo per pasta contengono tra 6 e 12 grammi di zucchero aggiunto per ½ tazza. Questo è in aggiunta allo zucchero presente naturalmente nei pomodori. È molto meglio preparare la propria salsa o scegliere una salsa in cui lo zucchero aggiunto sia solo 1 o 2 grammi.

Gli yogurt al gusto di frutta possono contenere da 17 a 33 grammi di zucchero per tazza, compresi gli zuccheri naturali presenti nel latte. È simile alla quantità di zucchero in una pallina di gelato. Per un'opzione più sana, opta per lo yogurt bianco e aggiungi la tua frutta.

È facile far saltare il tuo "budget dello zucchero" quando una lattina di soda da otto once contiene 39 grammi di zucchero e i caffè speciali aggiungono cinque grammi di zucchero per pompa di sciroppo. Le bevande energetiche contengono circa 25 grammi per bottiglia. La maggior parte dei succhi di frutta, anche senza zuccheri aggiunti, contengono almeno 24 grammi di zucchero per tazza. Otterrai invece maggiori benefici nutrizionali mangiando il frutto vero e proprio.