Spiegazione dei diversi tipi di yogurt

Anne Taylor è una scrittrice con una laurea in giornalismo e una passione per la narrazione. Il suo lavoro è stato pubblicato su una varietà di siti Web tra cui Mental Floss e Well + Good, e recentemente ha pubblicato il suo primo romanzo, What it Takes to Lose. Quando non scrive, Anne ama viaggiare (19 paesi e oltre), trascorrere del tempo all'aperto e giocare con il suo cane Pepper. Per saperne di più...

Il tuo negozio di alimentari probabilmente ha dozzine di marche e varietà diverse di yogurt. Forse ne hai provati alcuni o forse sei rimasto fedele allo stesso marchio per tutta la vita. Siamo qui per dirti che il mondo dello yogurt è vario ed entusiasmante e dovresti conoscere la differenza tra i diversi tipi. Oltre ad essere delizioso, lo yogurt è anche ricco di proteine, calcio e probiotici, che possono favorire la salute dell’apparato digerente. Ecco alcuni dei tipi di yogurt più popolari spiegati.

Yogurt TradizionaleYogurt GrecoYogurt Islandese/SkyrKefirYogurt AustralianoYogurt Alla FranceseYogurt Vegetale

Lo yogurt tradizionale al latte vaccino è il tipo più comune di yogurt disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari statunitensi. È prodotto dalla fermentazione del latte vaccino con colture vive di Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus, che gli conferiscono un gusto piccante e una consistenza cremosa.

Lo yogurt esiste da migliaia di anni ed è stato utilizzato per qualsiasi cosa, dal cibo alla cura della pelle. Le possibilità sono infinite quando si tratta di incorporare lo yogurt tradizionale nella tua dieta.

Gustatelo liscio o addolcito con miele a colazione o come dessert. Se non ami il gusto dello yogurt ma desideri i benefici per la salute, aggiungine un po' ai frullati per aggiungere proteine ​​e probiotici naturali. Un modo divertente per gustare lo yogurt è preparare un semifreddo abbinandolo a frutta e muesli per un piatto gustoso e sano, come questo di Food Network.

Prepara il tuo yogurt a casa.

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Lo yogurt greco è una versione più densa e cremosa dello yogurt tradizionale. Viene prodotto filtrando lo yogurt normale per rimuovere il siero di latte, il che si traduce in un contenuto proteico più elevato e un contenuto di carboidrati inferiore. Inoltre tende ad avere un sapore più piccante rispetto allo yogurt tradizionale.

Molte persone apprezzano lo yogurt greco per la sua consistenza e l'alto contenuto proteico, che lo rendono un punto fermo nella comunità del fitness. Il suo spessore lo rende anche un ottimo sostituto della panna acida e della maionese in salse, condimenti e altre ricette.

Un modo delizioso per usare lo yogurt greco è preparare il tuo tzatziki. Lo tzatziki è una salsa tradizionale mediterranea a base di yogurt, cetrioli, aglio, olio d'oliva e varie erbe come aneto o menta. Viene tipicamente servito con carne alla griglia, verdure o pane pita. Adoriamo questa ricetta di The Wanderlust Kitchen.

Lo Skyr, anche se indicato come yogurt islandese, tecnicamente è un formaggio, simile alla ricotta o al mascarpone. Tuttavia, vedrai quasi sempre Skyr venduto come prodotto yogurt negli Stati Uniti, quindi qui lo chiameremo yogurt.

Lo Skyr è simile allo yogurt greco ma ha un sapore più delicato e una consistenza più densa perché è fatto con latte scremato anziché latte intero. Uno dei marchi più popolari di Skyr è Islandic Provisions, che vende prodotti aromatizzati e non aromatizzati nella maggior parte dei negozi di alimentari.

Se stai preparando il tuo yogurt a casa, questo antipasto ti aiuterà.

Il kefir è una bevanda a base di latte fermentato originaria dell'Europa orientale. Viene prodotto facendo fermentare il latte di mucca, di capra o di cocco con una combinazione di batteri e colture di lievito.

Tecnicamente non è un tipo di yogurt, ma il Kefir ha un sapore piccante e contiene probiotici benefici che possono supportare la salute dell'intestino, in modo simile alla maggior parte dei prodotti a base di yogurt. Il kefir può essere acquistato nella maggior parte dei negozi di alimentari ed è spesso aromatizzato in modo da poterlo bere direttamente dalla bottiglia. Puoi anche aggiungere Kefir ai frullati.

Puoi anche preparare il Kefir a casa.

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Lo yogurt australiano è un nuovo tipo di yogurt che ha guadagnato popolarità negli ultimi anni. Questo tipo di yogurt è preparato allo stesso modo dello yogurt tradizionale, ma non viene filtrato, il che risulta in un prodotto super ricco e cremoso.